警惕！这种肉真的不能吃，很危险！

警惕！这种肉真的不能吃，很危险！

各位聚信通便民信息网的用户们，今天要给大家敲响一个食品安全的警钟：蛇肉真的不能吃，而且很危险！近日，余姚疾控发布了一则重要提醒，详细说明了食用蛇肉的法律风险和健康隐患。

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为什么不能吃蛇肉？

在我国，蛇属于野生动物，全面禁止食用。无论是野生蛇还是人工养殖的蛇，都未被列入《国家畜禽遗传资源品种目录（２０２１版）》，这意味着无论是经营单位还是个人，都不得以蛇为食材加工餐食。食用蛇肉属于违法行为！

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蛇肉真的“大补”吗？

很多人认为蛇肉有滋补功效，甚至认为蛇胆可以明目。然而，这些说法并无科学依据。从营养角度来看，蛇肉的蛋白质含量与常见肉类（如鸡肉、鱼肉）相近，脂肪含量较低，但并非无可替代。常见的肉类如鸡胸肉、鸭血、蛏子等，不仅能提供相似的营养，还更安全、更实惠。

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蛇肉暗藏的健康风险

食用蛇肉不仅违法，还存在严重的健康隐患。蛇类是多种寄生虫的自然宿主，如裂头蚴、曼氏迭宫绦虫等。这些寄生虫可能通过未煮熟的蛇肉、生蛇胆等进入人体，寄生于眼部、内脏甚至大脑，引发严重后果，如失明、炎症、败血症，甚至死亡。

此外，蛇肉还可能携带病毒、细菌，存在毒素残留和重金属超标的风险。

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真实案例：吃蛇肉引发的悲剧

•　案例１：２０２３年１１月，孔先生在广州出差时尝试了当地特色蛇肉。２０２４年，他因多次发烧就医，检查发现其体内存在曼氏裂头蚴和华支睾吸虫感染。

•　案例２：广东一３４岁男子因长期食用蛇肉和生蛇胆，出现意识不清、肢体抽搐等症状，检查发现其颅内有一条长约６厘米的活虫。

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总结

蛇肉并非营养王者，也并非无可替代。我国明确禁止食用蛇肉，且其寄生虫风险极高。为了健康和安全，请远离蛇肉，选择常见的肉类作为营养来源。

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